Рецепт свекольного напитка

Как готовить по рецепту: взять 3 средних свеклы, 1/2 л воды. Свеклу промыть, почистить, нарезать ломтиками и поместить в стеклянную посуду; залить холодной кипяченой водой. Туда же положить корку черного ржаного хлеба, по щепотке соли и сахара, накрыть чистой тканью и поставить в теплое место для брожения. Через 4—5 дней напиток готов. Процедить напиток через марлю и можно пить. Напиток свекольный можно использовать и как основу для овощного супа. Тогда напиток из свеклы подогревают, добавляют по вкусу соль и кладут сваренные овощи.