Страница 2 из 143
Рецепт картофельной запеканки.
По рецепту: В протертый горячий вареный картофель к запеканке добавляем горячее молоко (3.2% жирности), сырые яички, соль (не йодированная), растопленное маслецо и хорошенько перемешиваем. Перекладываем половину всей смеси на сковородку, ранее смазанную маслецом (желательно рафинированным), разравниваем, ложем на нее слой поджаренного лучка и накрываем остальной частью смеси, опять разравниваем, смазываем сметаной (20% жирности) или сбрызгиваем маслецом (желательно рафинированным), ставим в горячий духовку и запекаем примерно 20-25 минут. К картофельной запеканке подаем молочный, сметанный или грибной соус.
На 1 кило картошки - 2 яички, 3 головки лучка, 1 стандартный стакан (200 миллилитров) молочка, 3 столовые стандартные ложки маслеца
