Страница 142 из 143
Пюре картофельное рецепт
Для пюре, горячего блюда овощного: 1 кило картошки, 1 стандартный стакан (200 миллилитров) молочка, 2 стандартные столовые ложки маслеца, 100 грамм сала можно крестьянской свиной колбасы, лучек очищенный и хорошо промытый картофель варим, сливаем воду, кастрюльку с картофелем еще некоторое время подержать на легком огне, чтобы остаток водички испарился. После этого, не даем картофелю остыть, надо протереть его сквозь сито хозяйственное или размять пестиком. Добавляем маслецо, соль (не йодированная) и, помешивая, постепенно вливаем горячее молоко (3.2% жирности). Меленько нарезаем и обжариваем сальцо или колбасу, лучек, добавляем в картофельное пюре и перемешиваем хорошо
