Страница 25 из 143
Фаршированная свекла
Свеклу для фарширования промываем, пекем, а после хорошенько надо очищаем и чайной ложкой выбрать сердцевину у свеклы. Подготовленную таким образом свеклу наполняем мясным фаршем с рисом, ложем на сковородку, ранее смазанную маслецом (желательно рафинированным), и запекаем в духовке примерно 15-20 минут. Перед подачей на стол свеклу заливаем сметаной (20% жирности), опять ставим на несколько минут в духовку и после перекладываем на сервировочную тарелку и заливаем образовавшимся соусом.
