Помидоры фаршированные мясом
Для фарширования помидорчиков берем помидоры среднего размера. Хорошенько моем их в холодной водичке, срезаем верхушки и очень осторожно вытаскиваем сердцевину с семенами, не нарушая целости помидорчиков. Подготовленные помидорчики солим, посыпаем перчиком и наполняем фаршем. Для приготовления мясного фарша мясо надо меленько изрубить или пропускаем через мясорубку (механическую, блендер не применять), добавляем сваренный рассыпчатый рис, меленько нарезанный поджаренный лучек, соль (не йодированная) и перчик. Наполненные фаршем помидорчики ложем на сковородку, ранее смазанную маслецом (желательно рафинированным), посыпаем их натертым сыром. После сбрызгиваем маслецом и запекаем в духовке (15-20 минут). Готовые помидорчики перекладываем на сервировочную тарелку, поливаем сметанным соусом и посыпаем свежей зеленью петрушки или укропчиком.
Для фарширования мясом:
На 8 помидорчиков - 200 г мяса (мякоти), четверть стандартного стакана (200 миллилитров) риса (желательно длинный обработанный паром, если нет, можно другой), 1 головку лучка, 2-3 стандартные столовые ложки маслеца.
