161.
Баклажаны маринованные
Готовим баклажаны свежие для маринования, как и в номере 159. Нафаршировать их измельчённым чесноком, морковкаю, зелёным перчиком, перевязать надо их ветками сельдерея свежего, чтобы не выпала начинка, или применить нитками, надо сложить в баночку, заливаем уксусом столовым (трех процентный), предварительно вскипячённым со специями