175.
Фаршированные помидоры
Готовим 12-18 штук зрелых, крупных помидор с толстыми стенками типа: сортов факел, волгоградский и другие. Срезаем верхушки величиной в 3 копеечную монетку, ложечкой надо выбрать семенные камеры и нафаршировать их фаршем.
Для фарша измельчаем на мясорубке по 200 грамм говядины и почечного жирка, 1 луковицу, добавляем перчик, соль (не йодированная), отварного риса. Помидорчики с фаршем прикрываем срезанными крышечками, обвязываем накрест ниткой. После этого плод надо хорошо обвалять в муке (1 сорт), обливаем их маслецом (желательно рафинированным), тушим примерно 30 минут в сотейнике. Потом обливаем сметаной (20% жирности), всыпаем 1-2 ложки сухариков, ещё раз надо прокипятим. Подавать надо на стол к мясным блюдам