Страница 87 из 143
178.
Пудинг из тыквы
Для пудинга из тыквы, измельчаем среднюю тыкву (1,5-2,5 фунта) варим, надо протереть на сито хозяйственное. Всыпаем в тыквенную кашу толчёный сухарь, четверть стандартного стакана (200 миллилитров) сахарку-песка, четверть чайной ложки корицы, надо остудить. После этого надо взбить 5 желтков яичных, ложем 1 ложку сливочного маслеца, размешиваем. Добавляем в состав пену из 5 белков, перемешиваем хорошо, надо сложить все в форму, ставим в печь примерно на 30 минут
