Страница 99 из 143
193.
Фаршмак из картошки
Фаршмак из картофеля
Для форшмак: 2 селёдки вымочить надо в молочке, снимаем кожицу, вытаскиваем кости, меленько надо изрубить картошку. Добавляем в неё 1 луковицу, половина пшеничной булки, мучную поджарку (1 ложку), 3/4 стандартного стакана (200 миллилитров) сметаны (20% жирности), 2 яичка, 1 тёртое сырое яблоко, 1 стандартный стакан (200 миллилитров) протёртой, варёной картошки, красного и чёрного перчика, мускатный орех. Всё это смешиваем и ставим в кастрюльке на 45 минут в печь, посыпаем сухарями
