Питание при запорах
Как любовно мы лечим сердце и как мало уделяем внимания кишечнику, этому каждодневному, ежесекундному труженику, проделывающему очень важную, черновую, неблагородную, на первый взгляд, работу. По подсчетам американских ученых, мы тратим всего 5-7 минут в сутки на эту работу, которая служит гармонизации обменных процессов в организме. Необходимо помнить о его потребности в клетчатке: свекле, моркови, капусте, яблоках, черносливе и других кисло-сладких фруктах. Чем отлаженное работает очистительная система любого организма, тем меньше вероятность возникновения в нем неполадок. Вот, что можно сделать, чтобы предотвратить запоры и наладить работу кишечника: Для щадящего режима работы кишечника необходимо не "заваливать" его ненужным количеством пищи; принимать пищу, если не каждые два часа, то хотя бы ежедневно в одно и то же время суток. В борьбе с запорами очень важна сезонность по временам года. С июля по октябрь, за время позднего лета и плодоносной осени, мы можем не только исправить уже имеющиеся недостатки в работе кишечника, но и "подстегнуть" его к стабильной работе во время зимне-весеннего периода. Придерживаясь нижеследующих диет и рекомендаций, вы сможете в этом убедиться. Во время диеты желательно пить по 1/3 стакана за 30 минут до еды отвар следующих семи трав: мята, ромашка, зверобой, тысячелистник, лист сенны, кора крушины, семя укропа (достаточно и пяти трав, только их надо брать в равном соотношении). 1 столовую ложку смеси запарить с вечера в термосе 0,5 литра кипятка. Пить натощак и на ночь, а 1/2 стакана отвара, если не помогает, то принимать еще и днем.
1-й день питания когда запор? Салат из свежей капусты, к которой добавить свежую морковь, яблоки, зелень, 50-60 г. свежей свеклы. Растительное масло. 2-й день Геркулес: 1 стакан на 3 стакана воды, в кашу добавить свежие или размоченные сухие яблоки. Осенью и зимой желательно добавить ягоды калины. 3-й день 500 г. нежирного творога, 1-2 свежих яблока, 15-20 штук чернослива. Другой вариант: к творогу добавить 1 столовую ложку растительного масла, зелень укропа, петрушки, сельдерея, 1 зубок чеснока, 1 болгарский перец. 4-й день Яблоки. Желательно большую часть яблок испечь, сделать мусс, желе. Для этого яблоки почистить, порезать, добавить 3 столовые ложки манной крупы, любое варенье или немного сахара, воды, чтобы покрыть яблоки, и поставить на 15 минут в духовку на маленький огонь. 5-й день Каша из гречневой крупы — 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Во время варки добавить 2 столовые ложки растительного масла и мелко нарезанную маленькую луковицу. Летом — зелень укропа, петрушки. 6-й день Фасоль или зеленый горошек (1-1,5 стакана). Отварить. Добавить побольше зелени укропа, петрушки. Можно сделать запеканку, добавив два яйца и листья хрена. 7-й день Голубцы. Желательно с овощным фаршем (лук, морковь, зелень и пшено, рис, гречка). Подливу приготовить по своему вкусу. Возможен вариант - "ленивые" голубцы. Из капусты можно сделать котлеты или шницели. 8-й день Вермишель с добавками мяса (по-флотски), но предпочтительнее с творогом или брынзой, а также зеленью (укроп, петрушка, сельдерей). 9-й день Красный диетический борщ с фасолью или холодный свекольник. Готовить по привычной и любимой рецептуре. 10-й день Каша из пшеничной крупы или пшена (2/3 стакана крупы на 2,5 стакана воды), а также компот из свежих ягод и фруктов или узвар, приготовленный за 3 дня до употребления.
Как вариант питание для разгрузочного дня — 1-2 кг абрикосов, персиков (летом). Зимой и осенью это может быть 1 литр березового, сливового, абрикосового, алычового, кизилового сока, к которому добавляют 1/3 стакана свекольного или морковного сока. Несколько рекомендаций из нетрадиционных методов лечения запора Свежеприготовленный сок РЕПЧАТОГО ЛУКА (1 чайная ложка) принимать 3-4 раза в день перед едой. Курс лечения три недели, затем три недели перерыва, после которого лечение повторить. В 1/2 стакана КЕФИРА добавить 1 столовую ложку РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Перемешать. Запить 1/2 стакана кефира. Принимать ежедневно перед сном. Курс лечения 2-3 месяца. Чай из ботвы МОРКОВИ. Летом использовать свежую ботву, а зимой заваривать высушенную. Можно пить по 1-3 стакана морковного сока в день. Лечение проводить в сентябре-ноябре. Рецепт для зимы и весны. Утром хорошо помыть морковь. Залить ее холодной водой и оставить до вечера. Натереть. Съесть ее перед сном, тщательно пережевывая. ЛЬНЯНОЕ СЕМЯ натолочь. Принимать два раза в день за 20-30 минут до еды по 1 столовой ложке, либо запивая водой, либо размешав в 1/3 стакана воды. Курс лечения — 1-2 месяца. Кисель из льняного семени. Сварить 1 стакан киселя, отстоять. Слить слизь, чтобы не попали семена, добавить любой сок или мед для вкуса. Варить кисель 10 минут. Пить по 1/2 стакана натощак и перед сном. При хронических запорах советуем 1 чайную ложку льняного семени залить 1 стаканом кипятка, укутав на 6-7 часов. Настой выпить вечером за один прием вместе с семечками. Плоды ТМИНА — 10 г. кожура АПЕЛЬСИНА — 10 г. кора КРУШИНЫ — 80 г. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка и томить 10 минут на маленьком огне. Пить утром и вечером по 1 стакану. Курс лечения — 2-4 месяца. Кора КРУШИНЫ — 60 г. плоды АНИСА — 10 г. плоды ФЕНХЕЛЯ (семя аптечного укропа) — 10 г. корень СОЛОДКИ — 20 г. 2 столовые ложки смеси залить 2 стаканами кипятка, закутать в газеты на 3-5 часов. Пить по 1 стакану утром и вечером в течение двух недель. Неделя — перерыв. Курс лечения настоем повторить 3-5 раз. НЕ ПРИМЕНЯЮТ свежесобранную кору крушины. Она раздражает слизистую оболочку желудка, вызывает тошноту, боль в кишечнике.
Кора становится пригодной только после хранения не менее одного года. После этого гликозиды в крушине под влиянием пищеварительных ферментов разрушаются с освобождением действующих веществ: эмодина и хризофеновой кислоты, она-то и способствует усилению перистальтики толстой кишки, не раздражая при этом слизистую остальных отделов пищеварительного канала. Кора крушины — мягкодействующее, слабительное средство, близкое по своим свойствам к александрийскому листу и ревеню. Можно предложить смесь: кора крушины, плоды кориандра, корень алтея - 4:1:1. Настоять 1 столовую ложку смеси в холодной воде в течение часа, затем довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут, процедить, пить в горячем виде. ПОДОРОЖНИК. Настой семян — 1 столовую ложку семян залить 1/2 стакана кипятка и настаивать до охлаждения. Выпить вместе с семенами утром. Действие наступает через 5-12 часов. Противопоказаний нет. Настой листьев подорожника: 3 столовые ложки листьев залить 2 стаканами кипятка и настаивать 30 минут. Процедить. Принимать по 1/2 стакана три раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения — 1-1,5 месяца. Кора ДУБА — 30 г. ЛЬНЯНОЕ СЕМЯ — 30 г. цвет РОМАШКИ аптечной — 40 г на 0,5 литра кипятка. Настой принимать по 1/2 стакана утром и на ночь. Курс лечения — 3-4 недели. Средство от спастического запора: 500 г. ТЫКВЫ, 11/2 стакана воды, 60 г крупы, 50 г. сливочного масла. Очистить тыкву от семян и кожицы, порезать маленькими кусочками и слегка припустить в сливочном масле. Добавить соль по вкусу, а также манную крупу или пшено, которые предварительно прокалить в духовке и распереть, многократно обдав кипятком. Довести блюдо до готовности. Готовить 2-4 раза в неделю на протяжении месяца, и как результат — исчезновение неприятных болей. При хронических запорах полезно пить ТЫКВЕННЫЙ СОК три раза в день по 1/3 стакана. Курс лечения — не менее 1-1,5 месяца.
Запоры у пожилых людей. Натереть 1-2 яблока 1/3 стакана молока 1/2 чайной ложки меда. Рекомендуется съедать на первый завтрак в течение нескольких месяцев. Метод И. П. Бородина <$FИван Парфеньевич Бородин (1847-1930) академик Петербургской академии наук, ботаник. Первый президент русского ботанического общества. Брат композитора А. П. Бородина.>: эмалированную посуду с 0,5-0,8 л кислого молока поставить в большую по объему посуду с кипящей водой. Когда всплывет творог, сделать в нем "прорубь" и всыпать туда измельченные овощи, а также свежие или сухие травы, взятые в любом количестве. Сначала лук и чеснок на 5-10 минут, потом капусту, крапиву, петрушку, сельдерей, подорожник, мяту, ботву свеклы, редис еще на 5 минут. Затем отцедить творог (он получается гораздо вкуснее обычного) и процедить сыворотку. Пить ее натощак по 1 стакану. Это эффективное и безвредное слабительное, "глушитель" гнилостной флоры в верхнем и среднем "этаже" желудочно-кишечного тракта. Упрощенный способ. В литровую банку с 0,5 литра кислого молока (кефира) засыпают измельченные овощи и травы. Доливают кипяток. Через 5-10 минут верхний слой жидкости выпивают, снова доливают 300 г. кипятка, размешивают и процеживают. Сыворотку выпивают, а полученную смесь съедают в промежутках между приемами пищи. Лечение ОТРУБЯМИ. 1-й цикл — 10-12 дней. 1 чайную ложку отрубей заварить 1/3 стакана кипятка. После охлаждения процедить. Оставшийся мякиш съесть за три раза (во время завтрака, обеда и ужина). 2-й цикл — 2 недели. 2 столовые ложки отрубей залить 1/2 стакана кипятка. После охлаждения процедить и съесть мякиш также в 3 приема. 3-й цикл — 2 месяца. 2 чайные ложки сухих отрубей принимать во время еды 2-3 раза в день.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЕ при запоре: воспалительный процесс в любом участке пищеварительного канала. В таких случаях лучше принимать хлеб грубого помола.
