мясные котлеты для детей

Для детских мясных котлет: 50 г. мяса (ссек или вострец, без пленок и жира) пропустить через мясорубку, прибавить 15 г. булки (без корочек), размоченной в воде и затем отжатой, и пропустить вторично через мясорубку; затем прибавить соль, чайную ложку холодной воды, 1/2 чайной ложки масла и вымесить фарш, чтобы масса была нежной, ровной. На доску, смоченную водой, выложить фарш, разделить его на 2 части, обвалят в просеянных сухарях, придать круглую или продолговатую форму и обжарить на горячей сковородке в кипящем масле (по 5 минут с каждой стороны), после чего поставить на 5 минут в духовой шкаф. Котлеты мясные детские подаются с картофельным пюре, с брюквенным соусом или с вермишелью.

Для котлет мясных детям: На 50 г. мяса — 15 г. булки, 1/2 ст. ложки масла.