старинные рецепты постных блюд 

524. 

Старый рецепт лапши

Лапша грибная

с вермишелью. (макаронами).

Сварить для лапши грибной 1/8 фунта — 1/4 фунта (50-100 г) сушеных грибов с кореньями и зеленью , грибы нашинковать. Поджарить в ложке постного (орехового, макового, горчичного, оливкового, прованского, подсолнечного) масла 1 луковицу, грибы и развести бульоном, когда вскипит — положить домашнюю лапшу (вермишель, макароны), сварить. В лапшу с грибами можно добавить 3-4 шт. молодого картофеля. Подавая, грибную лапшу положить в суповую миску укроп и петрушку.

525.

Во время поста,

диета в пост: 

Постный суп грибной с рисом.

Сварить белый бульон  с 1/8 фунта (50 г) сушеных грибов. Отдельно отварить 1/2 стакана риса. Далее, как в № 524.

526. Рецепт на пост.

рецепт супа грибного с перловой крупой.

Поступить, как и в № 525, только отварить 1/2 стакана перловой крупы