Французская пряная смесь

для супов —букет гарни рецепт

Для французской пряной смеси: (в расчете на 4 порции). Всемирной известностью пользуется французская смесь букет гарни Она состоит из свежих или сухих (не молотых) пряностей, которые опускают в суп на ниточке в специальном марлевом мешочке. Проделывают это за пять минут до готовности супа, а перед подачей на стол мешочек вынимают.

Укроп — непременная составная часть "букет гарни". 2 веточки укропа, 1 корешок и 1 лист петрушки, 4 лавровых листа, 2 листа сельдерея, 2 веточки чабреца, 4 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 1 тычинка шафрана