свекла с грибами
Ингредиенты: 2 свеклы, 5–6 сушеных грибов, 1 луковица, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка тертого хрена, зелень петрушки, соль по вкусу.
Свеклу отварить, дать остыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на 1 столовой ложке растительного масла до золотистого цвета.
Сушеные грибы замочить на 3–4 часа в холодной воде, воду поменять и варить их до готовности, дать остыть и нарезать тонкой соломкой.
Все смешать, посолить. Затем добавить хрен и заправить растительным маслом.
Готовый салат украсить веточками петрушки.