Страница 50 из 78
Салат из курицы и цветной капусты.
Составляющие салата: 300 г филе курицы, 100 г цветной капусты, 3–4 клубня картофеля, 1–2 огурца, 2 помидора, 1/2 стакана зеленого консервированного горошка, мясное желе, 1 банка майонеза, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Филе курицы отварить или пожарить, нарезать небольшими кусочками. Капусту разделить на кочешки, варить в течение 15 минут в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Огурцы вымыть и нарезать кружочками.
Все смешать, добавить зеленый горошек, посолить и заправить майонезом.
Готовый салат украсить мясным желе, зеленым горошком и мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
