салат с грибами и ветчиной
Составляющие салата: 300 г ветчины, 300 г маринованных грибов, 5 клубней картофеля, 3 соленых огурца, 2–3 помидора, 1 луковица, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы, зелень петрушки и укропа, сахар, перец и соль по вкусу.
Ветчину нарезать тонкой соломкой. Грибы помыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Огурцы нарезать соломкой. Лук очистить, помыть и мелко нарубить. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Все смешать, посолить и поперчить. Сметану смешать с лимонным соком, добавить сахар, горчицу и тщательно взбить до получения однородной массы. Приготовленным соусом заправить салат.
Перед подачей к столу посыпать салат мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
