Салаты из субпродуктов.
салат из говяжьей печени и грибов
Составляющие салата салата и субпродукта: 200 г говяжьей печени, 1 стакан сухих грибов, 3 яйца, 2 небольшие моркови, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 банки майонеза, зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.
Печень промыть и варить в течение 15–20 минут в подсоленной воде. Грибы замочить на 1–2 часа, отварить и нарубить.
Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Салат из мозгов и огурцов.
Составляющие салата салата и субпродукт: 700 г говяжьих мозгов, 4–5 соленых огурцов, 3 яйца, 2 столовые ложки 3% ного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 2 лавровых листа, 3 горошины черного перца, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
Мозги промыть, отварить в слегка подсоленной воде с перцем, лавровым листом и уксусом, остудить, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Огурцы нарезать кубиками или соломкой. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками. Все смешать, посолить, заправить растительным маслом.
Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
из гусиной печени.
Составляющие салата: 200 г гусиной печени, 2–3 помидора, 1 луковица, 1/2 стакана 3% ного уксуса, 3 столовые ложки белого сухого вина, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка готовой горчицы, листья зеленого салата, 1 чайная ложка тимьяна, перец черный молотый, перец красный молотый, соль по вкусу.
Гусиную печень промыть и варить в течение 10 минут в небольшом количестве подсоленной воды. Затем остудить ее, поперчить, пересыпать тимьяном и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, помыть и нарубить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить печень и тушить на небольшом огне в течение 5 минут. Помидоры вымыть и нарезать дольками.
В белое вино добавить уксус и горчицу, хорошо перемешать до получения однородной массы. Все продукты смешать, посолить, заправить приготовленным соусом.
Готовый салат перед подачей к столу украсить листьями зеленого салата.
- Вкусные салаты. Винегрет рецепт,рецепты салатов
- стр.1. Рецепты салатов, салаты,винегрет
- стр. 2. Салат рецепт, закуска рецепты
- стр.3. Винегрет рецепт
- стр. 4. Салат дня, салат с курицей, салат из капусты, Салаты рецепт
- стр. 5. Салаты из мяса, салат из птицы, салат с говядиной рецепт
- стр. 6. Салаты рецепты из морепродуктов, салат с грибами, салаты из морепродуктов и рыбы
- стр. 7. Салат коктейль, салаты из фруктов, салаты из дикорастущих растений
