Страница 31 из 94
салат коктейль с цветной капустой и колбасой
Цветная капуста — 20 г. колбаса (ветчинная) — 20 г. яйцо — 10 г. кефир — 15 г. майонез — 15 г. соль, специи. Цветную капусту разбирают на маленькие корешки, отваривают в слегка подсоленной воде до готовности и отцеживают. Для соуса смешивают кефир и майонез, добавляют соль, перец и нарубленную зелень петрушки. Кладут нарезанную мелкими кубиками полукопченую или ветчинную колбасу, кружочки яйца и охлажденную цветную капусту. Все перемешивают и охлаждают.
