Икра из спорыша:
Промытую зелень спорыша и морковь варить до полуготовности, пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, протушить, охладить и заправить растительным маслом, уксусом и горчицей. Спорыш — 400 г. морковь — 140 г. укроп — 20 г. лук репчатый — 40 г. уксус — 60 г. масло растительное — 20 г. горчица готовая — 5 г. соль по вкусу.