Содержание материала

Рецепты квашения

Для квашения ( способы консервирования) продукт готовят так:

готовиться: яблочки, капустка, помидорчики, огурчики и другие продукты. В этом процессе квашения не надо не чего варить, надо только приготовить рассольчик Как приготовить оассол ниже) из водички, и добавить в неё соль и сахарок. Процесс заключается в том, что продукт бродит. Некоторые рассольчики универсальные, они подходят как для капустки, так и для огурчиков, помидорчиков, томатов.

 

Квашение

 

Квашение отличается от соления тем, что требуется больше времени и трудов. В процессе квашения часто надо проверять продукт и доливать рассольчик. Также когда продукт готов, его надо перекладывать и заливать заливкой. Также для продуктов, которые приготовлены процессом квашения, требуются иные условия хранения. Хоть этот процесс трудоёмкий и трудозатратный, продукт при квашение получается полезным, даже более того, не обходимым для любого человека. В квашенной капустке много соли натрия (она вырабатывается в процессе квашения). Соль натрия выводит из организма многие шлаки. Витамин С, долго храниться в квашенных овощах.