Как солить огурцы в банках
Применяем замачивание и 2х кратное заливание для засолки огурчиков
Взять огурцы. Заливка, на один литр воды добавить одну, полторы столовых ложечек соли. Добавить одну столовую ложечку 7 процентного уксуса, листки хрена (один, два), добавить корень хрена, добавить листья смородины и вишни (содержат дубильные вещества, если положить по больше, огурцы будут хрустеть), эстрагон по вкусу, веточки две, три укропа тоже по своему вкусу
Как правильно солить огурцы
Готовим для правильной засолки огурцы. Замачиваем огурчики в холодном рассоле на три дня, добавив пряности. После промываем в тёплой кипяченой водичке, ложем, добавив специи в банки. Готовим свежий рассольчик. На один литр воды, взять две столовые ложки соли, одну столовую ложку сахарку. Ставим рассольчик на огонь, даём закипеть, ждём минуту, заливаем огурцы, прикрыть крышками на двадцать минут. Сливаем рассол в кастрюльку кипятим (чтоб закипел только), добавить уксуса и залить огурчики повторно. Закатываем банки.
