Страница 62 из 105
Валуи рецепт
Взять ( валуи, лисички) 5 - 8 кг.
Делаем заливку для грибов: берём два литра воды, 30 грамм уксуса восьмидесяти процентного, 0.4 кило соли, 10-11 листков лаврушки, перчика душистого 20-23 горошины.
Готовим ( валуи, лисички) : очень хорошо моем грибы и ложим в кастрюлю не ржавевшую на 19-22 минуты, в которой должна кипеть подсолённая водичка.
Лисички рецепт
Положить грибочки на дуршлаг, чтоб стекла вода, опять положить в кастрюльку, залить маринадом и варить 20-24 минуты. Достать шумовкой, остудить на воздухе и разложить в банки (банки пастеризовать, предварительно). Закрутить банки крышками.
