Капуста белокочанная яблоко
Взять: один кило капусты, сто грамм яблок (желательно, типа антоновка), пять грамм семечек тмина ,можно укропа, 55—105 грамм сахарку , 24-26 грамм соли.
Делаем заливку: берём 1 литр водички, одну треть столовой ложки 9 процентного уксуса, 4-9 горошин перчика душистого чёрного.
Готовим. Шинкуем капусту, помыть яблочки, очистить их от шкурки, вынуть сердцевину с косточками. Нарезать яблочки полосками иди кубиками. Перемешать их с капустой. Добавить перец, соль, сахарок. Дать настояться 2-4 часа. Налить заливку в банки на одну четверть, и наложить капусту с яблоками и приправами (немного прижимая). Заливку отливать не надо. Про пастеризовать при температуре 90-92 градуса 0,5 литровые баночки 20-21 минуту, 1 и 2 литровые 25-26 минут. Закатываем банки и ставим в прохладное место.
