Горький стручковый перец рецепт
(острый) с овощами в маринадной заливке.
Взять: 0.25 кило стручкового перчца (горького) по рецепту, 4-6 головок капусты цветной, кило лучка репка (брать мелкий). Взять так же кило помидор зелёных (помельче), кило морковки, одну, две небольшие головки капусты красной.
Берём для рассольчика по рецепту: 0.5 литра 9 процентного уксуса, один литр воды. Соли 100-150 грамм.
Готовим горький перец стручковый: Разделить капустку цветную на соцветия, нарезать кружками и добавить: морковку, лучок, помидорчики, красный перчик. Нашинковать капустку красную, измельчить чесночок и добавить по своему вкусу. Всё перемешать. Положить соли из расчёта двадцать грамм на один кило овощей. Перемешенную капусту и овощи положить в тёплое место, на 2-4 часа. Сочок, который выделиться, надо вылить. А остальное разложить по баночкам и залить холодным рассольчиком, закатать банки.
