Страница 13 из 157
Основной сметанный соус
Соус со сметаной
Основной соус из сметаны делают так: В белый соус добавить сметану и прокипятить. Процеженный готовый соус можно заправить сливочным маслом. Соус белый — 500 г. сметана — 200 г. Этот соус подают к телятине или кролику.