128.
Соус из вишни
Этот соус к жаркому из дичи, подходит: соус к вепрь, соус к серна, соус к косуля
Для соуса из вишни: Поджарить 3/4 стакана вишнёвого пюре в 1,5 стакана густого бульона (из вепря), добавить 1 ложку мёда, 2-3 куска сахара, кусочек корицы, 4-5 шт. гвоздики, чайную ложечку картофельной муки (размешанной в ложке воды), протереть сквозь сито, влить 1/2 стакана мадеры; облить соусом из вишни куски жаркого из дичи или домашних животных.