Соус с яйцом и свежими огурцами
Соус яйца огурцы
Желтки вареных яиц растирают с небольшим количеством соли и сахара, разводят с уксусом и соединяют с растительным маслом. Белки яиц и свежие огурцы мелко рубят, вводят в соус, перемешивают и доводят до вкуса солью, перцем и сахаром. Можно добавить в соус 1 ст.л. мелко нарезанной зелени укропа или петрушки.
Уксус 3%-ный — 100 г. масло растительное — 50 г. огурцы свежие — 30 г, яйца — 2 шт, соль, сахар и черный молотый перец по вкусу.