Соус из крыжовника
Крыжовник помыть, залить небольшим количеством кипятка, сварить, протереть, добавить картофельную муку (разведенную в 3 ложках воды), сахар и вино, вскипятить. В охлажденный соус можно добавить желток. Крыжовник — 200 г. мука картофельная — 10 г. сахар — 60-80 г. вино фруктовое — 50 г.