Сладкая сырковая масса

Как приготовить творожную массу: Готовая сладкая сырковая масса высокого качества выпускается в продажу молочной промышленностью. В случае необходимости ее можно приготовить и дома. Для этого размягченное сливочное масло разрезаем на маленькие кусочки, складываем в кастрюлю среднего размера и выбивать деревянной лопаточкой до тех пор, пока оно не побелеет и не сделается пышным. После этого ложем сахар, ванилин, четверть чайной ложки соли. Все это хорошо перемешиваем и затем прибавлять небольшими частями протертый творог и сметану, каждый раз тщательно вымешиваем. Готовую сырковую массу ложем горкой на сервировочную тарелку, обровнять ножом, сверху ее можно украсить свежими или замороженными ягодами, рубленым жареным миндалем, миндальным печеньем или очищенными от кожуры рублеными фисташками. До подачи на стол сладкую сырковую массу ставим в холодное место. Можно прибавляем в сырковую массу 1 столовую стандартную ложку какао или шоколада в порошке или же 1 стандартную чайную ложку порошка корицы, а также мелко нарезанные цукат, изюм и орехи.

На 500 грамм Творога — 3 столовых стандартных ложки сметаны, 1 стакан сахарку, половина порошка ванилина и 100 грамм Сливочного масла (72.5 %).