Вареники с творогом рецепт

По рецепту из творога для вареники из творога: В холодной водичке или в молочке (половина стакана стандартного (200 мл.)) взбиваем сырое яичко, добавив неполную стандартную чайную ложку соли. Всыпаем 2 стакана стандартного (200 мл.) просеянной муки (1 сорт) и замешиваем крутое тесто. Творог пропускаем через мясорубку механическую, прибавляем в него сахарок, желток, столовую ложку растопленного масла, половина чайной ложки соли и все это хорошо перемешиваем. Тесто раскатать очень тонко, металлической выемкой или стаканчиком вырезать кружки, смазать их взбитым белком, ложем на каждый кружок по чайной ложке творожной массы, а края соединить и защипать. За 10 минут до подачи на стол вареники опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут. Затем вынуть их шумовкой, складываем на сервировочную тарелку или в салатник, полить растопленным маслом и подавать со сметанкой или с фруктовым сиропом.

Для вареников: На 500 грамм Творога — 3/4 стакана стандартного (200 мл.) сметаны, 2 яйца, 2 стакана стандартного (200 мл.) пшеничной муки (1 сорт), 2 столовых стандартных ложки сахарку и 2 столовых стандартных ложки масла