Содержание материала

660

 Холодник,

холодник рецепт

Измельчить для холодника 2-3 свеклы, налить свекольным квасом, прокипятить. Слить красный бульон ( рецепты бульонов) свеклу залить холодной водой. Сварить 3-4 яйца, 1/2 фунта щавля, 5-6 огурцов. Налить в горшок кислого молока, расколотить его, положить свеклу, яйца, огурцы, укроп и зелёный лук, посолить, влить 1/2 стакана сметаны с протёртыми крутыми желтками. Поставить холодник на лёд.