Содержание материала

664.

 Верещака рецепт,

 суп из грудинки с сухарями и квасом

3 фунта свиной грудинки порубят на куски, посолить, поджарить на свежем сале (шпике). Налить в горшок 0,8 л воды и 0,8 л свекольного кваса, положить 5 зёрен красного перца, 1 печёную луковицу, прокипятить, всыпать 4 ложки сухарей, варить 10 минут.