Страница 64 из 64
62.
Холодец из кофе
Приготовляется так же, как № 60, но сливок вносят на 1 стакан меньше, вместо них добавляют 1 стакан крепкого кофе. Подают холодец с бисквитами, меренгой, мороженым.
1 русский фунт 0,409 кг- 409 гр, золотник равен 4, 2 гр