Страница 111 из 111
суп холодец
суп холодец рецепт
Молодую свеклу вместе с ботвой промыть; свеклу очистить, положить в кастрюлю, залить водой (2 стакана на порцию) и поставить варить на 20-30 минут. За 10 минут до окончания варки в кастрюлю положить листики свеклы. Сваренную свеклу с листьями откинуть на дуршлаг или сито, дать стечь отвару, мелко изрубить и положить в суповую кастрюлю; туда же добавить мелко нарезанные свежие огурцы, вареные яйца, зеленый лук, сметану, сахар, залить квасом и охлажденным свекольным отваром. Подавая на стол, посыпать зеленью петрушки или укропом. На 1 л хлебного кваса — 500 г. молодой свеклы с ботвой, 2 свежих огурца, 75 г. зеленого лука, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны и 1 чайную ложку сахара.
- стр. 2. Рецепт кваса, грибной суп рецепт, Бабушкины рецепты
- стр. 3. Старинные рецепты, Бульон, гренки, кнели, клецки, окрошка
Продолжение раздела в левом меню, левее текста.
