суп из рульки свиной
Рулька свиная - это часть свиной ножки, на ней много мясца, из неё можно использовать , чтобы готовить вторые и первые блюда. Из копчёной рульки готовят гороховый супец. Если рулька свежая, её можно отварить до полной готовности и запечь в духовом шкафу (духовке). Также она используется в рецептах, замаринованная в винце, специях и соли. Взять: рульку свинную, 110-120 грамм риса продолговатого, большую головку лучка репка, перчик по вкусу, две ложечки столовые муки, зелень и соль. Рульку хорошенько промыть и зачистить. Варим её 4-5 часов. Мясцо отделяем от и нарезаем меленько. В бульончик когда закипит добавить рису ( предварительно его промыть). За 14-17 минут до окончания добавить обжаренный лучок. Нарубить меленько мясо и тоже добавить за 15 минут. Перед едой, положить в супец из рульки свиной много зелени.