Страница 2 из 171
Картофельные драники.
Для драников из картофеля: 1 кило картошки, 1 яйцо, 1 столовая ложка муки (1 сорт), 1 головка репчатого лучка, 3 стандартные столовые ложки маслеца, соль (не йодированная), перчик, сметана можно творог (9 % жира), сальцо шпик.
Картофель моем хорошо, хорошенько его надо очищаем, натереть на меленькой терке (среднего размера). Лучек меленько надо порубим, яички хорошо взбить и добавляем в тертый картофель. Солим, поперчить надо, перемешиваем. Ложкой выкладываем драники на горячую сковородку с маслецом (желательно рафинированным), жарим с двух сторон до образования золотистой корочки. Подавать надо горячими со сметаной (20% жирности), или творогом (9 % жира) или зажаренными с лучком кусочками сала
