Страница 114 из 171
Из соленых огурцов и свежей капусты
Составляющие закуски: 3–4 соленых огурчика, 100 г свежей капустки, 1 морковка, 4 столовые ложки растительного маслеца, 2 чайные ложки уксуса столового (трех процентный), 1/4 чайной ложки сахарку, соль (не йодированная) по вкусу.
Капустку моем хорошо и шинкуем. Морковка моем хорошо, хорошенько очищаем и натереть на меленькой терке (среднего размера). Огурцы помыть холодной водичкой и нарезаем кубиками. Капустку смешиваем с морковкаю, солим, посыпаем сахарком, сбрызгиваем уксусом столовым (трех процентный) и выкладываем на сервировочную тарелку. На верх ложем огурцы, поливаем растительным маслецом (желательно рафинированным) и подаем к столу.
