Соленых огурцов свеклы
Составляющие закуски: 4–5 соленых огурчиков, 1 свекла, 1 столовая ложка тертого хрена огородный, 50 г сметаны ( 20% жирности), 50 г майонез ( лучше провансаль ), 1 столовая ложка томатной пасты, 1 пучок зеленого лучка, 2 чайные ложки 3% ноги уксуса столового , 1/4 чайной ложки сахарку, 1/4 чайной ложки красного молотого перчика, соль ( не йодированная) по вкусу.
Свеклу моем хорошо, хорошенько очищаем, натереть на меленькой терке ( среднего размера), посыпаем сахарком, сбрызгиваем уксусом столовым ( трех процентный) и перемешиваем с хреном огородным. Зеленый лучек моем хорошо и рубим.
Для приготовления соуса сметану (20% жирности) взбить с майонез (лучше провансаль), томатной пастой, солью (не йодированная) и перчиком.
Соленые огурцы помыть холодной водичкой, нарезаем кубиками, перемешиваем со свеклой и хрен огородным, выкладываем на сервировочную тарелку, поливаем соусом, посыпаем рубленым лучком и подаем к столу
