Огурцы фаршированные яйцами и зеленым луком
Огурцы фаршированные яйцами луком
Огурцы фаршированные
Составляющие закуски: 5–6 огурчиков, 3 сваренных вкрутую яички, 2 пучка зеленого лучка, 2 столовые ложки растительного маслеца, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка майонеза (лучше провансаль), перчик и соль (не йодированная) по вкусу.
Огурцы моем хорошо, разрезаем вдоль на пополам, удаляем семена и мякоть, солим, поперчить надо и оставить на 20 минут.
Зеленый лучек моем хорошо и рубим. Яички хорошенько очищаем и надо натереть на меленькой терке (среднего размера). Яички и лучек перемешиваем и наполняем этой смесью полученную половинки огурчиков.
Половинки огурчиков соединяем, надо перевязать нитками, ложем в глубокую сковородку, наливаем немного водички, добавляем растительное маслецо, майонез (лучше провансаль) и томатную пасту и тушим на протяжение 5–7 минут.
Огурчики выкладываем на сервировочную тарелку, поливаем оставшимся от тушения соусом и подаем к столу.
