Огурцы фаршированные мясом
Составляющие закуски: 5–6 огурчиков, 150 г отварного свежего мяса курицы, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного маслеца, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка майонеза (лучше провансаль), перчик и соль (не йодированная) по вкусу.
Огурцы моем хорошо, разрезаем вдоль на пополам, удаляем семена и мякоть, солим, надо поперчить и оставить примерно на 20 минут.
Мясо пропускаем через мясорубку (механическую, блендер не применять). Лучек хорошенько очищаем, рубим, смешиваем с мясом. Наполняем фаршем половинки огурчиков.
Половинки огурчиков соединяем, надо их перевязать нитками, ложем в глубокую сковородку, наливаем немного водички, добавляем растительное маслецо, майонез (лучше провансаль) и томатную пасту и тушим на протяжение 10 минут. Огурцы выкладываем на сервировочную тарелку, поливаем оставшимся от тушения соусом и подаем к столу