Болгарский перец фаршированный рисом,
И морковью
Составляющие закуски: 5–6 болгарских перцев, 100 г риса (желательно длинный обработанный паром, если нет, можно другой), 2 морковки, 1 луковица, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 лист лаврушки, 3 столовые ложки растительного маслеца, соль (не йодированная) по вкусу.
Болгарский перчик моем хорошо и аккуратно удаляем семенные коробочки, сделав круговой надрез у ножки плодов. Лучек хорошенько очищаем, помыть и рубим. Морковку хорошенько очищаем и надо натереть на крупной терке (среднего размера). Рис перебираем, перемешиваем с лучком и морковкаю, солим, нафаршировать надо этой смесью полученной перцы, ложем их в кастрюльку, заливаем водичкой, надо довести до кипения воду, добавляем растительное маслецо и тушим на не большом огне на протяжение 10 минут, после ложем томатную пасту, лист лаврушки и тушим до готовности.
Фаршированный перчик выкладываем на сервировочную тарелку, поливаем оставшимся от тушения соусом и подаем к столу