Закуски из кабачков
Составляющие закуски из кабачков: 500 г кабачков, 100 г маринованных грибков, 2–3 соленых огурчика, 150 г отварного свежего мяса курицы, 4 столовые ложки майонез ( лучше провансаль ), 100 г пшеничной муки ( 1 сорт), 1 помидор, 100 миллилитров растительного маслеца, перчик и соль ( не йодированная) по вкусу.
Свежие кабачки моем хорошо, хорошенько очищаем, нарезаем кружочками, солим, поперчить надо, и надо обвалять в муке ( 1 сорт) и обжариваем в растительном масле ( рафинированном желательно).
Помидор моем хорошо, разрезаем на четыре части и пропускаем через мясорубку ( механическую, блендер не применять) вместе с солеными огурчиками, грибами, мясом, добавляем майонез ( лучше провансаль ) и перемешиваем.
Кружки кабачков выкладываем в сервировочную тарелку. На каждый кружок ложем небольшое количество приготовленной смеси и подаем к столу
