Страница 140 из 171
кабачки помидоры
Составляющие закуски: 300 г кабачков, 4 помидорчика, 2 локовки, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 100 г майонеза (лучше провансаль), 1 пучок зелени укропчика, соль (не йодированная) по вкусу.
Лучек хорошенько очищаем, моем хорошо и рубим. Зелень укропчика моем хорошо и меленько нарезаем. Свежие кабачки моем хорошо, хорошенько очищаем от кожуры, надо натереть на крупной терке (среднего размера) и солим. Помидорчики моем хорошо, нарезаем ломтями, смешиваем с кабачками, лучком и цедрой, заправляем майонез (лучше провансаль), выкладываем в сервировочную тарелку, посыпаем свежей зеленью укропчика и подаем к столу
