Икра кабачковая острая
икра кабачковая
Составляющие закуска икра кабачковая: 500 г кабачков, 2 морковки, 1 стручок горького перчика, 2 зубчика чесночка, 1 луковица, 4 столовые ложки растительного маслеца, соль (не йодированная) по вкусу.
Свежие кабачки моем хорошо, хорошенько очищаем и меленько нарезаем. Морковку моем хорошо, хорошенько очищаем и нарезаем кружочками. Лучек и чеснок хорошенько очищаем, моем хорошо и рубим. Стручок острого перчика моем хорошо, удаляем семенную коробочку и хорошо измельчаем.
Свежие кабачки смешиваем с морковкаю, лучком и острым перчиком, выкладываем в сковородку, добавляем растительное маслецо, соль ( не йодированная), вливаем немного водички, тушим до готовности, после этого надо протереть через сито хозяйственное, снова ложем в сковородку, вливаем немного водички и тушим, помешивая, на протяжение 5 минут.
Икру надо остудить, выкладываем в подготовленное сервировочную тарелку, посыпаем чесноком и подаем к столу