Баклажаны запеченные помидоры
Составляющие закуски и запеченных баклаажан и помидор: 3–4 баклажана, 2 помидорчика, 4 столовые ложки растительного маслеца, 2 яички, 2 столовые ложки сметаны (20% жирности), 1 пучок зелени свежей петрушки, соль (не йодированная) по вкусу.
Баклажаны свежие замочить в подсоленной водичке на 1 час, после опускаем в сильно кипящую воду, снимаем кожицу и нарезаем кружочками. Помидорчики моем хорошо и нарезаем дольками. Зелень свежей петрушки моем хорошо и рубим. Яички взбить со сметаной ( 20% жирности).
Баклажаны свежие и помидорчики ложем в сковородку, солим, добавляем 3 столовые ложки растительного маслеца, жарим на протяжение 5 минут на среднем огне, после выкладываем в ранее смазанную оставшимся растительным маслецом ( желательно рафинированным) форму, поливаем смесь полученную яиц и сметаны ( 20% жирности) и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке на протяжение 5 минут.
Готовые баклажаны свежие выкладываем в сервировочную тарелку, посыпаем свежей зеленью петрушки и подаем к столу.
Закуска
