Страница 155 из 171
Печеные баклажаны
Составляющие закуски из печеных баклажан: 3–4 баклажана, 2 помидорчика, 1 столовая ложка 3% ного уксуса столового, 4 столовые ложки растительного маслеца, 1 пучок зелени свежей петрушки, 1 пучок зелени укропчика, перчик и соль (не йодированная) по вкусу.
Помидорчики моем хорошо и нарезаем кружочками. Зелень укропчика и свежей петрушки моем хорошо и рубим.
Баклажаны свежие моем хорошо, испечь в духовке, хорошенько очищаем от кожицы, нарезаем полосками по длине, ложем в тарелку, солим, поперчить, поливаем смесь полученную уксуса столового (трех процентный) и растительного маслеца, украсить кружочками помидорчиков, посыпаем свежей зеленью укропчика и свежей петрушки и подаем к столу.
