баклажаны с луком
Составляющие закуски: 400 г баклажанов, 3–4 локовки, 2–3 помидорчика, 1 пучок зелени укропчика, 1 пучок зелени свежей петрушки, 1 чайная ложка сахарку, 5 столовых ложек растительного маслеца, 1 столовая ложка 3% ного уксуса столового, перчик и соль (не йодированная) по вкусу.
Баклажаны свежие моем хорошо, запечь в духовке, после остудить, снимаем кожицу и меленько нарезаем.
Помидорчики моем хорошо и меленько нарезаем. Лучек хорошенько очищаем, моем хорошо и меленько нарезаем.
Зелень свежей петрушки и укропчика моем хорошо и рубим. Растительное маслецо смешиваем с сахарком, уксусом столовым (трех процентный) и перчиком.
Баклажаны свежие соединяем с помидорчиками, лучком, перемешиваем, солим и заправляем растительным маслецом (желательно рафинированным).