Чечевица с томатом
Чечевицу перебираем, хорошенько промываем, заливаем 2 стандартными стаканами (200 миллилитров) холодной водички и оставляем для замачивания на 3-4 часа. После этого воду сливаем, заливаем чечевицу свежей водичкой и ставим варим. Перед окончанием варки ложем соль (не йодированная). Как только чечевица будет готова и ее зерна сделаются мягкими, оставшуюся воду сливаем, чечевицу заправляем маслецом (желательно рафинированным) и подавать. Чечевицу можно также заправляем поджаренным лучком. Для этого одну луковку среднего размера меленько нарезаем и поджарим с небольшим количеством маслеца. Остальное маслецо ложем непосредственно в чечевицу. Чечевицу в томате с лучком готовим так же, только в поджаренный лучек, добавляем 3-4 стандартные столовые ложки томатного пюре и даем покипеть. Чечевица в сметане с лучком приготовляется так же, как с одним лучком: в поджаренный лучек добавляем половина стандартного стакана (200 миллилитров) сметаны (20% жирности) и даем закипеть.
На 1 стандартный стакан (200 миллилитров) чечевицы — 2 стандартные столовые ложки маслеца
