Страница 22 из 171
Овощное рагу рецепт
Овощи для рагу овощного по рецепту: 2 картофелины, 2 морковки, 1 корень свежей петрушки, 2 головки репчатого лучка, 100 грамм зеленого горошка, 300 грамм капустки, 200 грамм сметаны ( 20% жирности), соль ( не йодированная), зелень. Нарезаем брусочками картофель, морковку, корень свежей петрушки и слегка их обжариваем. Шинкуем лучек и обжариваем на масле ( рафинированном желательно), шинкуем капустку и надо припустить ее в небольшом количестве водички. Добавляем к капусте обжаренные овощи, лучек, горох, заливаем все сметаной ( 20% жирности) или томатным соусом, солим и тушим до готовности овощное рагу. При подаче рагу из овощей на стол можно украсить свежей зеленью
