Помидоры фаршированные тушеными грибами
Для помидор фаршированных грибами: 4 твердых помидорчика, свежие грибы — 200 грамм, 1 головка репчатого лучка, 1 столовая ложка растительного маслеца, 1 чайная ложка уксуса столового (трех процентный), 5-6 помидорчиков моем хорошо, верхнюю часть отрезать в виде не большой крышечки, мякоть вытаскиваем ложечкой, солим и перевернуть надо для чтоб стек сок. Грибы варим примерно (20 минут в не сильно подсоленной и подкисленной уксусом столовым (трех процентный) водичке вместе с горошинами черного перчика и лавровым листочком). Лучек нарезаем соломкой и надо стушит в растительном масле (рафинированном желательно) с добавлением соли и 2-3 стандартные столовые ложки грибного отвара. Прибавляем сваренные и меленько порезанные грибы и заправляем по вкусу растертым с солью (не йодированная) чесноком, черным перчиком и меленько нарезанной петрушкой.
Помидорчики, надо начинить и ложем их на листочки салата, сбрызнутые салатным маринадом из растительного маслеца, уксуса столового (трех процентный) и сочка лимона и солим не много по вкусу. Вокруг помидорчиков выкладываем маслины. Горошины черного перчика, половина лаврового листочка, 3, 4 дольки чесночка, помолотый черный перчик, свежая петрушка, листочки салата, маслины, соль (не йодированная).
Разновидность фаршированных помидор грибами: если грибы маринованные, их надо хорошо отцедить, меленько нарезаем и смешиваем с лучком и меленько нарезанной петрушкой. Смесь полученную посыпаем черным перчиком, поливаем растительным маслецом (желательно рафинированным), сбрызгиваем несколькими каплями сочка лимона, хорошенько размешиваем и надо начинить подготовленные помидорчики (как описано выше)
